从一开始的不解，到发现没排队的人很多都没离开，而是留在原地。
她似乎想到了什么。
这次她没用喇叭，而是直接对剩下的六位顾客说。
“刚刚好，你们一人还有一份。”
“打包还是在这吃呢？”
“在这吃。”
“我打包。”
“我也打包。”
选择在这吃的顾客只有一人，是位比较年老的老爷爷。
老爷爷带着盘子里的卤味拼盘，来到了一张比较干净的桌子边。
他将盘子放在桌子上较干净的地方，然后用纸将他将使用的那部分仔细地擦干净。
就这样擦了3次，和他同桌的人，以为这就结束了。
他居然还从他随身携带的普通帆布袋中拿出了一张独立包装的湿巾。
又开始了擦桌子。
接着又从桌上的纸巾盒里拿出纸巾，开始将才被湿巾擦得有点湿漉漉的桌子擦干。
好讲究。
老爷爷对面在享受美食的小伙，不自觉地感叹着。
小伙看了看自己的面前的情况。
嗯……
算了吧，太累了。
不干不净，吃了没病。
老爷爷看着干净地能照出人像的桌子，这才坐下来，开始拿起一次性筷子。
目标明确地夹向了一块猪头肉。
是的，他一眼就认出了，卤味拼盘中的一片片肉是猪头肉。
这卤猪头肉一直是他的心头好，还记得小时候根本买不起肉，长大后，收入也不怎么多。
那时候，想赚钱特别难。
虽然生活比小时候好了些，可也不能经常吃肉。
可他馋啊，他就学着城里的有些店那样，买猪脑壳来卤制。
那时候的卤制的方式方法可是机密，很多人都不知道。
他呢，天生味觉和嗅觉灵敏。
经过一次次地实验，他终于做出了比较好吃的卤味。
他靠着这比较好吃的卤味，先是在大集上赚了点钱，后面慢慢地走出了乡村，来到了镇上。
之所以不去县里。
因为县里的卤味的味道比他好，他的卤味没有任何竞争力。
但老爷爷也已经满足了，能在镇上生活，他已经很开心了。
这猪头，能吃的地方有很多，可他一直都最爱那卤猪头肉。
他始终记得当初在实验卤制方法时，为了节约成本。
他总是用一小块猪头肉，因为猪头上，猪头肉最多。
在这个过程中，他的卤猪头肉，一次比一次好吃。
他今天来这里，本来是打算买点未来一周的蔬菜时。
谁知远远就闻到一股香味。
好熟悉的香味啊。
他直接跟着这股香味走着，越走越浓，他也闻出来了一些香料。
有八角、桂皮、花椒、丁香、草果……
但还有很多，他知道它们的存在，可却不知道它们到底是什么。
走进后，发现是个卖重辣酸辣粉的摊子。
卤味拼盘只是搭着卖时，他也毫不犹豫地去人群的末尾，守规矩地排队。
这卤味拼盘，他一定要尝尝。
这肉看起来，肉质就非常地细嫩。
它的外皮，经过长时间的炖煮，呈现出诱人的金黄色泽，散发着浓郁的香气。