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第14章 总算做成了 (第1/2页)

刘氏把洗好的斑斓叶切成短小的段,许大河负责推石磨,豆妮则一边放斑斓叶一边看着磨出的汁水。

斑斓叶本来就水嫩容易碾碎,再加上他们家后院的这个石磨是比较大的磨子。

没一会功夫,三人就把洗好的斑斓叶磨完了,豆妮又兑了些水,用纱布将磨出来的汁水过滤三遍。

石磨没有过滤的功能,即便边磨边挑残渣,汁水里面还是会有细碎的残渣遗留。

要是不再过滤几次,会影响斑斓糕的口感。

斑斓叶磨完后,接下来就是开始做斑斓生熟浆。

“爹,这后院的东西就劳烦你收拾了,娘你快点跟我来厨房。”

豆妮说完这话,提着方才过滤好的斑斓汁,一溜烟就消失在了许大河跟刘氏的视线中。

许大河对着豆妮离开的方向骂骂咧咧道:

“这孩子总是毛毛躁躁的,也不心疼一下自己爹爹。”

“得了,一个大男人的收拾这点地方累着你了,要不你去做斑斓糕,我让豆妮来收拾。”

说着刘氏就起身洗了把手,准备往厨房走去。

许大河赶忙上前道:

“媳妇,你误会了,我怎么舍得让你们娘俩吃苦呢,我这就好好收拾。”

“你和闺女好好做斑斓糕,这可是我们家目前的生财源头啊。”

刘氏嗯了一声,说了句你知道就好,便朝着厨房的方向走去了。

厨房里,豆妮将斑斓汁、糯米粉、糖、盐、油摆放在一处,这也是为了等会方便拿取。

第一步就是熬制斑斓生熟浆的白浆,做斑斓糕其实放椰浆和牛奶口感会更好。

可现在找不到这些东西,她只能从简,等以后要是养了牛或者羊,在做个高配版的斑斓糕。

取出一些糯米粉和白糖,把它们分成四份,知道这里的百姓难得吃甜食,她又多舀了点糖。

白浆和斑斓浆各两份,两种浆其中一份生拌。

一份要放到锅中煮一煮,然后在将两份生熟浆搅拌成一份。

“娘生火,我要熬制熟浆。”

“唉,来了。”

虽然不知道自己闺女捣鼓的成不成功,可万事还是要抱有希望才行。

她一个麻利的就把灶膛的火生了起来,待锅一热,豆妮就将搅拌好的糯米粉水和糖倒入其中。

搅拌搅拌直到糖浆和糯米粉水充分融合,煮到稍稍浓稠状,就倒进刚才搅拌好的白生浆里边。

边倒边搅拌,这样一份白的浆水就煮好了。

另一种斑斓浆的做法,也是相似的,不同的就是把勾芡糯米粉的清水换成斑斓汁。

另一点就是要往里边加一点盐,这样能保证蒸出来的斑斓颜色不变色。

做完就得到了两份浆水,一份是白色的,一份是斑斓绿的颜色。

剩下的工序就是蒸,这个家里没有蒸这种流动液体的器具。

豆妮只能找个比她脸还大两倍的碟子,搭在蒸锅上边蒸。

没有玉米油没有花生油,那就只能往碟子上边抹上些猪油,这样也能保证到时候下锅了好脱模。

一层斑斓浆一层白浆,以此类推的往上累积蒸,一层蒸个三四分钟。

这里没有时钟,豆妮和刘氏也只能通过浆糊的颜色来判断。

蒸了一小个下午,到申时的时候,母女二人共蒸了四碟斑斓糕。

也是因为工具的欠缺,所以才会折腾了那么久。

放凉过后,再拿刀切成小块状,一层白一层绿的颜色煞是好看,就是不知道味道如何。

“娘,你尝一下。”

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