当阿蒙军团进至卡迭石以南8英里的萨布吐纳渡口时，截获两名赫梯军队的"逃亡者"，这两名实为赫梯"死间"的贝都因游牧人谎报赫梯主力尚远在卡迭石以北百里之外的阿勒颇，并佯称卡迭什守军士气低落，力量薄弱，畏惧埃军，特别是叙利亚王侯久有归顺埃及之意。拉美西斯二世信以为真，立即指挥阿蒙军团从萨布吐纳渡口跨过奥伦特河，孤军深入，直抵卡迭什城下。穆瓦塔尔闻讯迅即将赫梯主力秘密转移至奥伦特河东岸，构成包围圈，将埃军团团围住。拉美西斯二世从刚刚捕获的赫梯俘虏口中始知中计，立即派急使催促赖军团和普塔赫军团紧急来援。当赖军团到达卡迭什以南的丛林时，早已设伏于此的赫梯战车出其不意地攻其侧翼，赖军团损失惨重，接着，赫梯军队以2500辆战车向埃军阿蒙军团发起猛烈攻击，埃军士兵一触即溃，四散逃命，陷入重围之中的拉美西斯二世在侍卫的掩护下，左突右挡，奋力抵抗，并祈求阿蒙神的庇佑，还将护身的战狮放出来"保驾"。法老稳住阵脚后，对赫梯军极为重要的诸侯国士兵禁不住埃及军营里战利品的诱惑乱了阵型。在此危急时刻，埃军北上远征时曾留在阿姆鲁的一支部队赶到。这支援军呈三线配置，一线以战车为主，轻步兵掩护，二线为步兵，三线步兵和战车各半，突然出现于赫梯军队侧后，对赫梯军猛攻，把拉美西斯二世从危局中解救了出来，战斗十分激烈。赫梯人损失了许多战车，埃及步兵丧失了战力，而这样僵持不下的话双方只会两败俱伤。拉美西斯撤兵返回埃及，由于战车的损失使赫梯人无法再追击法老，尽管错失了最佳的机会还是歼灭了卡迭什半数的埃及军队，不久后赫梯人重新夺取了阿鲁姆和阿巴，即今天的大马士革。
此后的16年中，战争延绵不断，但规模都比较小。拉美西斯二世吸取卡迭石之战轻敌冒进的教训，改取稳进战略，一度回到奥伦特河，但赫梯采取固守城堡，力避会战的策略，双方均未能取得决定性胜利。
约于公元前1259年，由继承自己兄长穆瓦塔里王位的赫梯国王哈图西里(约前125-前1250年在位)提议，经拉美西斯二世同意，双方缔结和平条约。哈图西里把写在银板上的和议草案寄送埃及，拉美西斯二世以此为基础拟定了自己的草案，寄给赫梯国王。条约全以象形字被铭刻在埃及卡纳克和拉美西乌姆(底比斯)寺庙的墙壁上，它是译自原稿的副本。原稿可能是用赫梯语和当时国际通用的巴比伦楔形字写的，在赫梯首都哈吐沙什的档案中发现有用巴比伦楔形字写的泥版复本。条约规定:双方实现永久和平，"永远不再发生敌对"，永远保持"美好的和平和美好的兄弟关系"，双方实行军事互助，共同防御任何入侵之敌，双方承诺不得接纳对方的逃亡者，并有引渡逃亡者的义务。条约签订后，赫梯王以长女嫁给拉美西斯二世为妻，通过政治联姻，进一步巩固双方的同盟关系。埃及与赫梯的争霸战争，是古代中近东历史上的重要事件。拉美西斯二世是古代埃及军事帝国最后一个强有力的法老，当时的赫梯也处于其鼎盛时期。双方长达数十年的军事较量，使双方的实力都受到严重削弱。埃及并未达到恢复亚洲属土的目的，拉美西斯二世的后继者日益面临内外交困的局面。从爱琴海的小亚细亚一带席卷而来的"海上民族"的迁徙浪潮，与利比亚部落的入侵相呼应，日益动摇法老的统治，曾经一度强盛的新王国逐步陷入瓦解之中。
公元前13世纪末，赫梯帝国陷入了内战，亚述人和"海上民族"(irians人、kaskas人、phrians人、人、lia人)从多个方向扑向了分裂后的赫梯，"海上民族"席卷了东部地中海地区，亚述人则在阿舒尔一世的带领下，占领了赫梯帝国西部的大片领土。但奇里乞亚和北叙利亚仍残存一些使用鲁维语象形字的赫梯人小城邦。公元前8世纪，残存的赫梯王国被亚述帝国所灭。
赫梯神话是赫梯人的主要学表现方式，包括根据古代苏美尔人的创世和洪水传说改编而成的作品，赫梯的宗教也照搬美索不达米亚的多神崇拜。宗教活动包括占卜、献祭、斋戒和祈祷，而不具备伦理意义。赫梯以楔形字记述自己印欧语系的语言，创造了赫梯楔形。赫梯还另有1套象形字，用于铭刻和印章，这可能是受哈梯人原始图画字和埃及象形字的影响。但到当前为止，这些象形字尚未释读成功。赫梯人最突出的化成就当属法律体系。以《赫梯法典》为代表的赫梯人法律，要比古巴比伦的法律更人道，判处死刑的罪过不多，更没有亚述人法律中那些诸如剥皮、宫刑、钉木桩等酷刑。赫梯人的艺术才能不十分出色。但他们的雕塑作品则新颖生动，尤其是石壁上的浮雕作品。城门和王宫门旁，一般都雕有巨大而生动的石狮。他们的建筑材料多用巨石，明显优于两河流域的土坯。赫梯明的历史成就不仅仅在于发现和使用了铁，而且在于它充当了两河流域同西亚西部地区化交流的中介。毫无疑问，某些化成份就是通过这个中介从美索不达米亚传到迦南人和喜克索斯人中间，可能还传到爱琴海诸岛，赫梯明是埃及明、两河流域明和爱琴海地区诸明之间的主要链环之一。
阿丽娜女神和铁列平神在赫梯的众神灵中占有重要的地位。阿丽娜女神是他们信奉的最主要的神灵之一，她被赞颂为大地女王、田地之女王，被视为赫梯国和君主政权的保护神。当国家遇到危亡的时候，国王总是先向她祈求援助，每当国家战争凯旋时，也会将许多的战利品送到她的寺庙。她的丈夫是雷雨之神。铁列平则被称为农业之神，是雷雨神之子，扮演着全餐上酒官的角色，为诸神灵送上葡萄酒。麦珠拉女神也常受到赫梯国王给予太阳女神的待遇。赫梯人信奉神灵还有:太阳神爱斯坦、卡尔神、御座之神、哈尔玛苏伊塔神、彼尔瓦神、塔西门特神、胡拉神、凯特神、哈沙麦利神和素来内临卡特神、哈什玛神、查里亚努神、查什哈普那神、伊那尔神(哈图沙城的守护神)、战神武什卡特、武鲁赛姆神、卡姆比瓦特神、卡尔玛伊利神、陶利特神、哈图沙利神、吐梯梯神、兹吐黑神、兹里普里神、兹沙苏神、朱利亚神、月神卡什、哈潘塔利神、太阳神羊倌、卡塔哈兹普利太阳女神和胡兹亚神，这些神灵各司其职，出现于不同的场合，扮演各自的角色。在努恩塔丽亚什哈什节中，敬奉的主要神只哈梯神，如太阳女神阿丽娜、卡姆比瓦特神、兹特利亚和伊那尔等十四个神只。