当初看见这道菜名时感觉稀奇。
甜甜的面包和鸡肉结合会是什么味道?
或许和黑啤炖牛腩差不多。
吃到后才发现不是这回事,直到露出锅底都没看见面包,沈玥哭笑不得。
后来听本地人提起,才知这道菜有另一个名字——煎煨鸡。
新鲜鸡肉用盐,黑胡椒和十三香腌制,接下来是重点。
倒入红薯淀粉,面粉和鸡蛋,每一块鸡肉都裹上淀粉,倒入锅中小火慢煎。
做法有点类似炸鸡,但口感不一样。
煎煨鸡需边煎边焖,焖到鸡肉金灿灿,底部有焦边更加美味。
撕开后油汪汪,被蛋液裹住的鸡肉非常嫩,一口下去还有汁水,煎好后盛出备用。
莉莉亚以为做到这步就算完成,小手做扇子状呼呼扇风,恨不得一口气吸走香气。
煎鸡香太过霸道,再也维持不住公主威严,嘴角亮晶晶的,俨然有口水挂在上边。
沈玥笑着抽出纸巾:“先擦擦。”
莉莉亚白皙脸庞倏的通红,结巴着解释:“姐姐……我平常不是这样的,矮人不注重口舌之欲,我就是……我就是……”
越解释口水流的越多,恨不得变成瀑布泛滥。
莉莉亚手足无措,害怕沈玥以为她是贪吃鬼,不想和她一起吃饭。
说着说着眼泪落下,挂在小脸上晶莹剔透。
沈玥看的心都化了。
“宿主,这是糖衣炮弹,千万不要被她外表迷惑!”
“你懂什么,她肯为本宫伤神,说明小东西心里有我。”
看着莉莉亚,语气温柔到滴水:“别着急哦,还没做好。”
干辣椒段呛香,倒入面粉水烧开,汤汁看着又白又浓,再加入煎好的鸡肉,放入粉丝和调料。
浓白汤汁变成褐色,比刚才更有食欲。
最后放入灵魂荆芥,这道菜就算完成。
一碗香喷喷,粉丝和鸡肉完美结合的面包鸡,不管吃过没吃过都要说声好。
粉丝有嚼劲,吸收汤后非常香。
煎好的鸡肉又滑又嫩。
汤汁可以喝。
沈玥记得很清楚,那名厨师手艺一般,店铺生意火爆,就是因为这锅汤。
后来吃到爷爷做的,沈玥直接将盆舔干净。
多年过去,面包鸡口感还在脑中回荡。
做完这些,鸡翅也腌的差不多,捞出后可以闻到奶香。
放入锅中炸熟,耳边响起噼里啪啦声,对厨师来说,这是最美妙的声音。
鸡翅炸至两面金黄,沈玥又准备两款酱料,一个是甜辣琥珀酱,一个是蜂蜜芥末酱。
沈玥比较喜欢甜辣琥珀酱,吃起来口感偏甜,一点不辣,和炸鸡适配。
单独吃鸡翅有点无聊,又顺手炸了地瓜丸,年糕条和墨鱼丸。
甜甜的地瓜炸到外表焦黄,一口下去内里软糯。
所有菜准备完毕,最后以一道甜品收尾。
到了沈玥炫技时刻。
她要让今晚成为莉莉亚人生中永远难忘的时光。
甜品打算做道南瓜琉璃果子。
别管吃起来口感如何,外表必须好看。
如琉璃般玲珑剔透,内馅是香甜南瓜,任何一个女生都拒绝不了。
堪称童话世界中极品美食。